quarta-feira, 13 de junho de 2007

Sopa de batata doce e alho-poró


Antes de falar sobre a receita de hoje, quero falar que eu fui convocada para participar do Sabores da Minha Terra pela queridíssima lá do Agdá. Estou pensando no que trazer para vocês. Em se tratando de Brasília, é um grande desafio.
Essa receita é mais uma que veio do especial de inverno do Terra. Achei a combinação interessante. Porque eu gosto muito de alho-poró e não sou fã de batata doce. Pela curiosidade, resolvi experimentar. Eu gostei muito. Com torradinha fica uma delícia! E bem fácil de fazer, super simples. Aprovado pela família! Até mais :)
Eis a receita:
2 alhos-porós médios (usei quase 3)
1 batata-doce pequena
1/2 cebola média descascada e picada (usei 1 cebola média)
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Limpe o alho-poró, seque com toalha de papel, corte a parte branca em rodelas finas e reserve. Lave as folhas verdes externas e parta-as ao meio. Lave a batata-doce, descasque e pique em pedaços médios. Coloque numa panela com a cebola e 1 litro de água, cubra com as folhas de alho-poró e cozinhe até a batata ficar bem macia (quase desmanchando). Retire do fogo, despreze as folhas de alho-poró e, assim que a batata-doce amornar, bata no liquidificador com o caldo, até obter um creme homogêneo. Leve ao fogo uma panela com a manteiga e o alho-poró e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até ficar al dente. Incorpore a batata-doce batida, a cebolinha-verde, o sal e a pimenta-do-reino. Assim que ferver, retire do fogo, decore com cebolinha e sirva.

7 comentários:

Silvia disse...

hummm..essa deve estar deliciosa. adoro batata-doce e alho poró..hummmmmmm, deu água na boca!!

=* muah

Elvira disse...

Ummmmhhh...! Deve ser tão suave, a sopinha! :-)

fezoca disse...

batata+alho-por ja eh uma dupla infalivel, com batata-doce deve ficar um show! :-) beijo, Carla!

Cláudia A. disse...

Carla, essa sopa está um espetáculo!! Amei a combinação.

Agdah disse...

Agora vou ter que procurar essa batata doce por aqui. A daqui é da cor de abóbora.

Carla Ventura disse...

sil, esse tb é saudável :P

elvira, é bem leve mesmo :)

Fezoca, 'tb adorei a combinação!

Claudia, agora é so experiemntar :)

Agdah, espero que vc encontre!

Eliana Scaramal disse...

Você é uma artista!!!