sexta-feira, 12 de outubro de 2007

Trança de Pão

As coisas andam bem paradas por aqui. Não vou dizer que estou retomando as atividades porque o tempo está realmente curto para mim. Neste semestre, tenho aulas o dia inteiro e não tem sobrado tempo para cozinhar. E muito menos pra experimentar e inventar coisas novas. Ontem eu fiz esse pão, que, na verdade, eu já tinha feito e até postei aqui. Só que agora resolvi fazer como trança. Eu achei que ficou tão bonito que não podia deixar de postar aqui. Sem contar que essa história de trança deixa o pão mais crocante, já que o queijo que fica pra fora tosta, além da aparência de folhado.
Bom, pra fazer a trança, depois de rechear o pão com o que vc quiser (usei queijo e peito de peru defumado), você enrola o pão como rocambole, só que bem apertado, deixando o mais fino que der. Aí, em uma das extremidade do pão, vc mede uns dois dedinhos e, a partir desse espacinho, você corta com uma faca, no sentido do comprimento até a outra ponta. Faz uma trança com as duas partes e une na ponta. Pincela e leva pra assar. Uns 30 minutinhos e pronto.