Chocolate Chip Cookies

Há muito, muito tempo eu queria experimentar os famosos e preferidos cookies da Cinara. Eu demorei, mas o resultado compensou. Porque são realmente deliciosos. Crocantes e macios na medida certa. E é bem simples de fazer.

Em vez de gotas de chocolate, usei pedacinhos de chocolate e pedações também! :)

Rendeu 47 lindos cookies. Acho que vou até levar uns de presente.


Aí vai a receita como postada pela Ci. Até mais! :)

1 xícara de margarina (200g = dois tabletes)
3/4 de xícara de açúcar
3/4 de xícara de açúcar mascavo
2 ovos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato
3/4 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de extrato de baunilha (não usei)
2 xícaras de gotas de chocolate meio-amargo

Pré-aqueça o forno a 180o (médio-baixo). Bata a manteiga com os açúcares na batedeira até obter um creme claro e leve. Sem parar de bater, acrescente os ovos. À parte, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Acrescente a mistura ao creme às colheradas, sem parar de bater, até ficar liso. Acrescente a baunilha. Pare de bater. Com uma colher, misture as gotas de chocolate à massa. Com uma colher de sobremesa, coloque porções da massa em uma assadeira não untada, deixando cerca de 4cm entre elas. Asse por 10 ou 12 minutos ou até dourar as bordas. Retire da assadeira e deixe esfriar sobre uma grade. Não guarde os biscoitos quentes: eles ficam murchos.

Sorvete de Banana e Cookies de Aveia

Receita tipo 2 em 1. Eu encontrei no Panelinha há um tempo considerável, mas só experimentei hoje. A combinação, vocês devem imaginar, é perfeita.
A receita indica o uso de processador, mas, como não tenho, arrisquei usar minha batedeira planetária. Usei aquela "pá" intermediária, nem para massas muito leves, nem muito pesadas. Talvez com o processador fique melhor. Bem provável que sim. Mas deu certo. Eu não arriscaria com minha batedeira normal.

Para os cookies, achei que a medida da forma pedida na receita é muito grande. Usei uma 20x30 e a massa ficou bem fina. Não tenho forma desse tamanho anti-aderente,então dei uma leve untada. Também substituí as amêndoas por castanha e nozes.

Arrumei em uma taça que não é (nem de longe) para sorvete, mas ficou bonitinho.

Enfim, muito gostoso! E fácil de fazer! Espero que gostem e até mais! :)

Para o sorvete
Ingredientes
6 bananas-prata (fiz metade e rende 4 bolas grandinhas)
Modo de Preparo
1. Descasque as bananas e corte-as em pedaços de 5 cm. Coloque os pedaços num saco plástico e leve ao congelador por no mínimo 4 horas. Enquanto isso, prepare os cookies.

2. Na hora de fazer o sorvete, retire a banana do congelador e deixe em temperatura ambiente por 5 minutos antes de colocar no processador de alimentos (usei a planetária com o batedor intermediário), pois se estiver muito dura, pode queimar o equipamento. Bata a banana congelada até que ela adquira a consistência de um sorvete. Quanto mais bater, mais cremosa irá ficar.

3. Numa taça, coloque uma bola do sorvete e sirva com um cookie e a farofinha que se formou das migalhas.
Para os cookies
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 xícara (chá) de manteiga gelada cortada em cubos

1 ovo

1/2 colher (chá) de essência de baunilha (não usei)

1/2 xícara (chá) de amêndoas sem pele picadas (usei nozes e castanha)

1 pitada de sal
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2. Na tigela da batedeira, coloque o açúcar, a aveia, o fermento em pó e o sal. Misture com uma colher e junte a manteiga, o ovo e a essência de baunilha. Bata em velocidade baixa até obter uma massa lisa. Junte as amêndoas e bata mais um pouco.

3. Numa assadeira antiaderente de 30 x 40 cm, espalhe a massa com os dedos até cobrir todo o fundo. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar. Quando a massa estiver fria, quebre em pedaços grandes e não jogue fora os farelos (que serão usados como uma farofinha).