quinta-feira, 16 de agosto de 2007

Empadão de Frango


É até surpreendente colocar essa receita só agora, depois de seis meses de Feijoada Búlgara. Digo isso porque esse empadão está no caderno de receitas que eu organizei ainda criança. Peguei um daqueles cadernos pequenos brochura de capa dura e comecei a preencher com receitas copiadas de um livrinho emprestado por alguma colega de trabalho da minha mãe. Encapei com um papel bonitinho (que nunca rasgou) e usei minhas canetinhas coloridas, adesivos e criatividade pra enfeitar.
Esse empadão já foi feito tantas vezes que eu nem olho mais o caderno. Aliás, essa página já está bem apagadinha.
A massa é boa e acho prática de fazer. O recheio a gente varia; pode ser de frango de várias formas, de queijo e presunto com molho branco, camarão etc.
Dessa vez fiz com frango desfiado e um cremezinho, acrescentando leite, um pouco de farinha de trigo pra engrossar, creme de leite e um pouco de mussarela ralada. Ficou bem cremoso.
Sem mais delongas, a receita da massa:
250g de margarina
1/2 xic de leite (eu uso desnatado)
1 ovo
1 colher de sopa de fermento em pó
Farinha de trigo até dar o ponto (cerca de 3 xic)
pitada de sal
Mistura todos os ingredientes e amassa, acrescentando farinha aos poucos, até desgrudar das mãos. Se colocar farinha demais, a massa fica dura. A massa é úmida, mas não deve ser grudenta.
Com a metade da massa forra um pirex médio. Eu não abro a massa para forrar, apenas coloco no refratário e estico com as mãos. Costumo pré assar a massa, uns 8 minutos no forno pré aquecido. Depois que a massa esfriar, coloque o recheio frio e cobre com a outra metade. Nessa parte, eu abro a massa com um rolo. Pode cortar tiras, como na foto.

9 comentários:

Silvia disse...

ai, que delícia! hoje, pelo msn, você disse que não sabia o que fazer de frango para o almoço! esse foi o resultado? quem dera "não saber" das coisas assim como você, heim..risos!

beijocas!

lunalestrie disse...

Carla, eu amo empadão de frango, mas curiosamente nunca faço. Essa massa não é a típica massa podre não, é? Parece bem fácil...

receitinhas da belinhagulosinha disse...

mas k lindo empadão amiga ...cá em casa adoramos empadão...bjokas grandes

Joaninha disse...

Este empadão tem um aspecto delicioso!Aqui o costume é fazer o empadão com puré de batata mas assim também parece muito bom! :)

Marizé disse...

Que aspecto delicioso tem esse seu empadão.

Eliana Scaramal disse...

Empadão é tão bom né?! Ficou lindo o seu!! :)

Agdah disse...

Menina, acho que nunca comi esse tal empadão, não.

Carla Ventura disse...

sil, a inspiração é assim imprevisível! :P

Luna, ela não esfarela muito, mas acho que é meio termo. Lembra a massa podre.

Belinha, espero que faço a receita pra agradar a família :)

Joaninha, purê é sempre um bom acompanhamento!

Marizé, obrigada!

Lica, é uma delícia. Obrigada!

Agdah, experimenta! Nào sabe o que esta perdendo :)

fezoca disse...

olha que coisa mais linda de empadão! ua-uu! um beijo, Carla,