Trança de Pão

As coisas andam bem paradas por aqui. Não vou dizer que estou retomando as atividades porque o tempo está realmente curto para mim. Neste semestre, tenho aulas o dia inteiro e não tem sobrado tempo para cozinhar. E muito menos pra experimentar e inventar coisas novas. Ontem eu fiz esse pão, que, na verdade, eu já tinha feito e até postei aqui. Só que agora resolvi fazer como trança. Eu achei que ficou tão bonito que não podia deixar de postar aqui. Sem contar que essa história de trança deixa o pão mais crocante, já que o queijo que fica pra fora tosta, além da aparência de folhado.
Bom, pra fazer a trança, depois de rechear o pão com o que vc quiser (usei queijo e peito de peru defumado), você enrola o pão como rocambole, só que bem apertado, deixando o mais fino que der. Aí, em uma das extremidade do pão, vc mede uns dois dedinhos e, a partir desse espacinho, você corta com uma faca, no sentido do comprimento até a outra ponta. Faz uma trança com as duas partes e une na ponta. Pincela e leva pra assar. Uns 30 minutinhos e pronto.

Bolo de Legumes

Eu gosto muito desse bolo do Mauro Rebelo. A textura e a aparência ficam como de um bolo doce comum. Já repeti a receita muitas vezes. Fica ótima com salada, no almoço ou mesmo à noite.

O recheio eu vario de acordo com o que tem em casa. Uso muito aquele aqueles legumes variados já picadinhos que a gente compra no Pão de Açúcar. Já fiz com frango desfiado também. Costumo bater a massa com cebola, cheiro verde, pra dar mais um gostinho.

Espero que vocês experimentem, porque é bom, viu?
Enfim, a receita na íntegra.

Ingredientes:

3 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

1 caldo de legumes (em pó ou em cubo)

50g de queijo parmesão (guardar um pouco para polvilhar por cima)

1 colher (sopa) de fermento em pó (químico)

2 colheres (sopa) de salsa picadinha

2 colheres (sopa) bem cheias de milho verde

2 colheres (sopa) bem cheias de cenouras em cubinhos

2 colheres (sopa) bem cheias de vagem bem fininha

2 colheres (sopa) de pimentão verde

2 colheres (sopa) de pimentão vermelho

2 colheres (sopa) de azeitonas picadas

Modo de Preparo:

Bater os 7 primeiros ingredientes no liquidificador ou no mix.Passar os ingredientes na farinha de trigo (empanando) e juntar a massa.Colocar em uma forma (pão de forma) untada com margarina e farinha de trigo.Polvilhar queijo parmesão por cima e levar ao forno pré-aquecido em temperatura baixa para assar.Quando estiver corado espete um palito. Se sair seco é sinal que já está bom.Sirva no lanche da tarde com requeijão.

Auto-retrato

Essa sou eu na versão em açúcar. A bonequinha com o bolinho na mão, representando uma das coisas que mais gosto de fazer, e vestindo o avental vermelho, que é o meu preferido.

Foi a primeira vez que confeitei um bolo pra mim. Não tirei fotos do bolo com minha máquina, mas quando me mandarem, mostro pra vocês.

Agradeço os parabéns e as felicitações de todos (e os elogios).

Até mais! :)

...muitos anos de vida

O contexto da foto é outro, foi na minha formatura. Mas como no aniversário a gente também ganha parabéns, tá valendo!
24 anos completos!
PS.: Eu sou a de cabelo mais curto.

Sorbet de Limão e morango

É claro que o sabor é praticamente de limão, né? Mas acho que o morango, além de dar essa corzinha, também dá uma ajudinha no sabor, que fica um delícia! :)

E, pra variar, é light! Sobremesa saudável e sem culpa.

E como faz? Simples.

Você coloca em uma panelinha 1 xícara de água, 1/2 xícara de adoçante em pó para forno e fogão, 2/3 xícara de suco de limão (usei dois grandes bem cheios de suco) e uns 10 morangos bem picadinhos. Deixa ferver uns 10 minutos ou mais, mexendo de vez em quando, até ficar em ponto de fio. Se tiver pedaços grandinhos de morango inteiro, espreme com a colher. Porque pedaço de morango congelado vira pedrinha de gelo. E deixa essa calda vermelha esfriar.

Agora, bate duas claras em neve, bem batidas, até ficar bem dura. Vai derramando aos poucos a calda nas claras e misturando delicadamente. Coloca num potinho tipo inox e leva pro freezer/congelador. Depois de uma hora e pouco (vai ter um tanto de calda separada por baixo), bate na batedeira e volta ao freezer. Faz a mesma coisa depois de umas duas, três horas. Aí na segunda vez, se tiver calda por baixo, é muito pouco. Agora volta ao freezer so pra firmar mais um pouco. E prontinho!
Até mais! :)

Lanchinho de Salsicha

Essa eu encontrei no Bem Comer, do Mauro Rebelo. De vez em quando, eu passo por lá quando procuro um lanche prático ou uma novidade de acompanhamento pro almoço.
Eu achei que essa história de cortar a massa em tiras ocuparia muito tempo, mas me enganei. Eu fiz uma receita e meia, 24 enroladinhos, e foi rápido. A massa é muito, muito boa de trabalhar, bem macia. O tempo de descanso antes de levar ao forno é de 2 horas, mas para o clima de deserto brasiliense achei muito, e a massa acabou ficando um pouco ressecada.

De qualquer forma, farei de novo.

É um boa também pra quem tem e recebe crianças em casa. Lembrei da Lica, que tem o Rafa e os amiguinhos do prédio :)

A receita na íntegra:

Ingredientes:

300ml de leite morno (se quiser use água)

1 colher (sopa) de fermento biológico seco (granulado) ou 30g de fermento biológico fresco

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

farinha de trigo o necessário ( 500g mais ou menos)

16 salsichas

1 cebola em tiras

1 pimentão em tiras

1 tomate em tiras
Modo de Preparo:Em uma vasilha coloque o fermento, o açúcar, o sal e o leite.Deixe descansar por 5 minutos.Adicione o óleo e a farinha até dar o ponto para sovar.Sove por 10 minutos.Abra a massa e corte em tiras compridas de 2 cm de largura.Junte uma salsicha com uma tira de cebola, 1 tira de pimentão e uma tira de tomate.Enrole este recheio com a tira da massa para dar o efeito que está na foto ou modele da forma que achar melhor.Arrume em travessa untada de óleo e polvilhada de farinha de trigo.Deixe crescer por 2 horas.Leve para assar em forno baixo préaquecido até ficar corado.Não deixe assar demais para que a salsicha não fique enrugada.
Sirva com maionese, catchup e mostarda.
Rendimento: 16 pães

Ribs on the Barbie

Hoje é aniversário do meu pai querido :) Dias especiais pedem comidinhas especiais. Como todo mundo aqui é fã desse prato, nada melhor do que saboreá-lo hoje. Eu acabei me enrolando na hora de fazer porque inventei de preparar as batatas recheadas e o molho de maçã, além de outra surpresinha do dia. Aumenta o número de panelas, vasilhas. Até a panela do barbecue virou e acabei perdendo uma quantidade considerável de molho pro chão. Mas o que importa é que deu tudo certo e o almoço ficou uma delícia!

Bom, pra fazer as costelas, eu fiz uma pesquisa e misturei a receita de molho de um, com o modo de preparo de outro. A batata eu tirei daqui (só não usei o Ajinomoto) e o molho de maçãs,que combina muito, daqui (pra quem gosta de um agridoce na comida).

Meu pai comprou uma costela defumada e outra não. As duas ficaram ótimas!
Da próxima vez vou deixar mais tempo no forno pra carne ficar ainda mais macia.
Comidinha excelente! Até mais :)

Meu primo passou a receita que ele tem, que é a seguinte:

2 kg costelinhas de porco aferventadas em água quente

Molho

1 colher (sopa) óleo

2 colheres (sopa) cebola picada

½ xícara (chá) açúcar mascavo

½ xícara (chá) vinagre branco

2 colheres (sopa) molho inglês

2 xícaras (chá) catchup (achei muito)

1 folha de louro

1 colher (sopa) chilli em pó

½ xícara (chá) água

sal e pimenta-do-reino a gosto

Acrescentei um pouco de mostarda amarela

Preparo

Espalhe sal por toda a carne (coloquei tb condimento) e coloque para ferver por 5 minutos em um panela com bastante água quente. Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo por 40 minutos (deixei as duas por 1h20). Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver. Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve. Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho. Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação (Depois de tirar o papel, assei por uns 40 minutos). Sirva com mais molho à parte.