sexta-feira, 6 de fevereiro de 2009

Pãozinho


Eu tenho mania de procurar receitas sem algum dos ingredientes, em geral, básicos. Por exemplo, hoje eu procurei pão sem ovos e achei um sem ovos, sem leite e sem manteiga. Eu sei que já postei aqui no blog uns pães sem ovo, sem gordura etc. Mas acho que levam ingredientes que não tenho aqui. E queria uma nova também.
Fiz meia receita porque, além de sermos só duas aqui em casa, também era um teste. Que deu certo. Apesar de precisar de dois descansos de 40 minutos, não desanimei. Enquanto pão cresce e descansa, eu estudo. Gostei do resultado. Como diria a Bete: "Fogo, Carla! Ficou mesmo bom!" Espero que continue bom quando esfriar. Porque esta minha casa é tão fria, que mal desligo o fogo, a comida já tá gelada.
Ah sim! Novidade: hoje chegou meu título de residência! \o/
A receita eu peguei aqui. E posto abaixo pra vocês. Até mais :)
1 Kg de farinha de trigo
1 sache de fermento biológico seco (10 g)
1 colher de chá de sal
6 colheres de chá de açucar
600 ml de água morna

Em uma superfície lisa, coloque a farinha de trigo, o fermento e
o sal (Obs: evitar contato direto entre sal e o fermento).
Morne os 600 ml de água e separe metade dela em uma vasilha. Em
uma das metade de água, acrescente o açucar, dissolvendo-o.
Despeje essa água açucarada na montanha de farinha,e sove.
Aos poucos, vá acrescentado o restante da água, sovando até obter
uma massa leve, macia e homegênea.
Leve essa massa a uma vasilha com o fundo polvilhado com farinha,
e deixe repousar por aproximadamente 40 min (Obs: Para um melhor
resultado de fermentação, deixe a vasilha sobre uma panela com
água morna enquanto repousa).
Retorne a supefície lisa e sove novamente essa massa (que deverá
ter crescido uns 50% do tamanho inicial) por mais ou menos 2
minutos.
Rasgue a massa com as mãos e modele os pães no formato que
desejar.
Ordene os pães na assadeira a qual irá usar e deixe repousar por
mais 40 minutos.
Após este segundo descanço (os pães estarão bem maiores), leve ao
forno na temperatura próxima dos 220º e asse por aproximadamente
45 minutos (o meu forno é ventilado e assou em uns 30).

6 comentários:

risonha disse...

eu eu apetece-me dizer:
Fogo, Carla! Que bom aspecto que têm.
Dá-me vontade de ir já para a cozinha preparar uns pães desses.

Cláudia disse...

Gostei destes pãezinhos!. Devem ser leves e pouco calóricos. Legal que conseguiu fazer pão de queijo aí! Às vezes até aqui não achamos ou não conseguimos fazer o pãozinho ideal!

Bjinhos, saudades!

Wservir disse...

Boa tarde,

O seu blog / Site chamou a atenção dos nossos colaboradores pela qualidade das suas receitas.

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Cal Moreira disse...

Pão caseiro além de gostoso é uma terapia. Adoraria receber uma visita sua no meu blog Maça do Amor (blig.ig.com.br/primeiramordida). Apareça por lá e depois me diga o que achou.
Um abraço
Cal Moreira

lunalestrie disse...

Que pãozinho interessante! Dá pra fazer com o que tem em casa! :D
Bj!

Anônimo disse...

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