torta com massa de iogurte

Esta é a terceira vez que estou escrevendo o mesmo texto. Não sei porque cargas d'água eu estou apertando não sei qual tecla que seleciona tudo e depois tudo se apaga! Mas vamos lá, aproveitar a paciência que ainda resta. :D

Desde que vi essa receita da Lica, fiquei com vontade de experimentar essa massa com iogurte. Aproveitei a tarde de férias e o potinho de iogurte à toa na geladeira. Apesar de ser muito fã de palmito e de o recheio da Lica parecer delicioso, optei por usar o queijo minas ainda novo e fresquinho que minha mãe trouxe da feira. Fiz o recheio de uma torta que postei aqui há tempos, acrescentando ervilhas, fatias de peito de peru defumado picadinhas, orégano e pimenta calabresa. Posso dizer que o resultado foi muito bom. Essa massa é muito gostosa e boa para trabalhar; apesar de bem úmida, não fica grudenta. Combinou muito bem com o recheio de queijo branco. Ficou tudo bem leve e saudável. É bom esperar esfriar, viu?

Vou colocar a receita da massa. Espero que gostem! Até mais! :)

2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga ou margarina
180 g de iogurte natural (usei desnatado)
1 colher (chá) de sal
1 gema para pincelar

Em um recipiente coloque a farinha de trigo (reserve um pouco) a manteiga ou margarina, sal e o iogurte. Misture com as mãos (neste momento se for necessário utilize a farinha reservada). Deixe descansar por 20 minutos tampada com um paninho ou um filme plástico. A seguir polvilhe com farinha um saquinho plástico aberto, coloque metade da massa e polvilhe a massa com farinha e cubra com outro saquinho plástico aberto e com auxilio do rolo de massa comece abrir a massa. O ideal é que não fique grossa*. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm( de aro removivel ou não), coloca o recheio frio** e cobre com a outra parte da massa (a Lica cobre com as tirinhas cruzadas e fica lindo!).

* Eu não usei os plásticos para abrir.

** Como de costume, eu sempre pré-asso a massa que forra o fundo ( e espero esfriar pra colocar o recheio).