Bolo de Maçã

Como prometido, depois das solenidades (não tão solenes assim), voltei com mais receitinhas para dividir com vocês. E o escolhido foi este bolo de maçã.

Eu vi que tinha muita maçã acumulada na geladeira e resolvi procurar uma receita para dar uma boa utilidade às frutas estocadas. Eu gosto de maçã, mas não muito Não é a minha eleita quando preciso levar um lanchinho na bolsa. Mas gosto de coisas de/com maçã.

Como tenho ótimas fontes de receitas, não foi difícil achar o que eu queria. Ei-lo! Um bolo de maçã super úmido, cheiroso e gostoso. Uma delícia quente ou frio. E no dia seguinte é melhor ainda! O jeito de fazer e a textura são bem parecidos com muffins. Na próxima vou fazer em forminhas. E com aquela farofa crocante em cima deve ficar ótimo também! Uma boa desculpa para fazer esse bolo de novo.

Eu usei a receita postada pela Akemi, mas vi que a Regina tem uma receita super parecida também. Espero que façam e gostem! Até mais! :)

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de canela em pó

1 pitada de sal

3 maçãs

3 ovos

1 xícara de óleo vegetal

Pré-aqueça o forno a 180oC.Unte e enfarinhe uma forma ou forre com papel manteiga.Peneire os ingredientes secos numa tigela grande e reserve.Descasque as maçãs. Reserve as cascas e pique as maçãs em cubinhos.Bata no liquidificador os ovos com o azeite e as cascas de maçã. Despeje esta mistura líquida nos ingredientes secos. Misture bem e junte os cubinhos de maçã. Despeje na assadeira e leve para assar por cerca de 40 a 50 minutos ou faça o teste do palito.